高台县厨师协会正式成立

为进一步促进全县餐饮业的持续稳定健康发展，充分发挥广大餐饮业界中管理人员和厨师的主导作用，提高烹饪技艺，交流省、市、县内外烹饪信息和技艺。10月13日，高台县厨师协会第一届会员代表大会在高台县直部门综合办公楼八楼会议室召开。会上选举了会长、副会长、秘书长、理事9人。厨师协会的成立，标志着该县餐饮美食事业发展进入新阶段。

协会成立当日，在新世纪大酒店西关店举办了“丝路新世纪杯”大美高台厨艺大赛。来自12家酒店、餐馆的22名厨师通过既传统又有创意的加工方式，各显身手，施展厨艺，通过既传统又有创意的加工方式，各显身手，施展精湛厨艺，合理的搭配、娴熟的刀工，煎、炒、烹、炸，精心地制作每一道美味佳肴，让在场的每一位观众驻足观赏、流连忘返。同时，评委团对每道菜品一一品尝，根据口感与质感、工艺与火候、形态与色泽、营养与卫生、创意与实用等方面进行打分。新世纪大酒店厨师黄永斌的“霸王手撕新坝羊肉”、滨河大酒店厨师王爱斌制作的“韭香脆皮奇味鱼”、宇阳大酒店厨师王虎制作的“金玉满堂”分别荣获创新热菜一、二、三等奖，新世纪大酒店厨师葛金英制作的月牙风光荣获最佳创新凉菜奖，宇阳大酒店厨师张晓峰制作的“南国木瓜酥” 荣获最佳创新面点奖。

通过此次活动的开展，即检验了厨师的专业水平，又提高了厨师的专业技能。同时，还搭建了一个食堂厨师专业交流学习的平台，为丰富高台县饮食文化，创造幸福和谐的工作环境打下了良好的基础。